預(yù)計(jì)到2050年，全球人口數(shù)量將從目前的77億增加到97億。人口的快速增長(zhǎng)，加上收入的增加、飲食模式的轉(zhuǎn)變和城市化，飲食中動(dòng)物蛋白的需求也將成倍增加。魚(yú)類(lèi)是人類(lèi)食物中重要的動(dòng)物蛋白來(lái)源，水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)有著巨大的潛力。預(yù)計(jì)到2030年，撒哈拉以南地區(qū)的魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖將增至46.4萬(wàn)噸，其中以羅非魚(yú)、鯉魚(yú)和鯰魚(yú)為主。為實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)，在保持環(huán)境可持續(xù)性的同時(shí)，提高生產(chǎn)效率十分重要。傳統(tǒng)上，魚(yú)粉、魚(yú)油以及大豆等植物性飼料被用于配置魚(yú)飼料。然而，從生態(tài)和經(jīng)濟(jì)角度來(lái)看，植物性蛋白來(lái)源不再是可持續(xù)的。鑒于此，研究替代蛋白質(zhì)來(lái)源的魚(yú)飼料配給配方具有極大的必要性。

      昆蟲(chóng)飼料已被認(rèn)為可作為飼料中具有前景和可持續(xù)發(fā)展的蛋白質(zhì)來(lái)源。除了昆蟲(chóng)生產(chǎn)所需飼料更少，排放溫室氣體更少外，昆蟲(chóng)飼料具有較高的蛋白質(zhì)、脂肪酸、能量、氨基酸和納、鐵、鉀、鋅等礦物質(zhì)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，雜食性魚(yú)類(lèi)捕食昆蟲(chóng)，肉食性魚(yú)類(lèi)捕食昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)。

      家蠅、粉蟲(chóng)、蚱蜢、黑水虻和蟋蟀等昆蟲(chóng)已被確定為魚(yú)粉的良好替代品。其中，黑水虻幼蟲(chóng)（BFSL）具有最大的潛力，它可將有機(jī)廢物有效轉(zhuǎn)化為有價(jià)值的高蛋白產(chǎn)物。

      很多研究表明，與飼喂普通蛋白質(zhì)源的魚(yú)類(lèi)相比，飼喂含有不同水平黑水虻蟲(chóng)粉飼料的魚(yú)同樣具有良好的生長(zhǎng)性能。因此，本研究旨在評(píng)估黑水虻蟲(chóng)粉部分或完全替代蟲(chóng)粉對(duì)于羅非魚(yú)飼養(yǎng)及經(jīng)濟(jì)學(xué)上的影響。

表1   實(shí)驗(yàn)飼糧的成分組成 

      360尾雄性尼羅羅非魚(yú)在實(shí)驗(yàn)前測(cè)量體重（35±2 g），在土池育苗條件下隨機(jī)分配到12個(gè)1.5 m x 3 m x 1 m的籠中，適應(yīng)飼養(yǎng)條件后分別飼喂四種不同飼料：對(duì)照組（100%魚(yú)粉），BM33組（67%魚(yú)粉，33%蟲(chóng)粉），BM67（33%魚(yú)粉，67%蟲(chóng)粉），和BM100（100%蟲(chóng)粉），飼喂量為體重的3%，一天兩次，至20周。

      在20周的數(shù)據(jù)采集期間，每?jī)芍芊Q(chēng)重一次以監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)趨勢(shì)，并根據(jù)魚(yú)體體重對(duì)飼料量進(jìn)行修正。整個(gè)試驗(yàn)階段，記錄死亡率，計(jì)算日增重、存活率和飼料系數(shù)等生長(zhǎng)性能。實(shí)驗(yàn)飼糧和飼料原料的組成按AOAC規(guī)定的方案進(jìn)行。采用成本效益分析（CBA）和投資回報(bào)（RoI）兩個(gè)指標(biāo)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析。計(jì)算中，生產(chǎn)成本只使用飼料成本。采用實(shí)驗(yàn)時(shí)肯尼亞的原料價(jià)格，根據(jù)日糧中所含原料比例計(jì)算飼料成本。銷(xiāo)售生產(chǎn)的魚(yú)所產(chǎn)生的收入被計(jì)算為總收入。產(chǎn)生的收入和成本的比率代表成本效益比率（CBR）。投資回報(bào)率（RoI）是反應(yīng)投入的收益/損失與投資金額的關(guān)系，是毛利率除以成本的百分比。

      結(jié)果：本研究測(cè)量的水質(zhì)參數(shù)如表2所示，整個(gè)試驗(yàn)期間監(jiān)測(cè)的水質(zhì)參數(shù)均在尼羅羅非魚(yú)最佳生產(chǎn)性能的可接受范圍內(nèi)。

表2   羅非魚(yú)養(yǎng)殖期間池塘水質(zhì)參數(shù)均值

      各日糧的粗成分分析結(jié)果如表3所示，除了粗脂肪外，各組間無(wú)顯著差異。BM100組的脂肪含量最高（14.4%）。

表3  各日糧的粗成分分析

      蟲(chóng)粉替代魚(yú)粉對(duì)尼羅羅非魚(yú)生長(zhǎng)的影響見(jiàn)表4。BM33組的日增重顯著更高，而對(duì)照組和BM67的日增重相似。BM33組的采食量顯著高于對(duì)照組，而B(niǎo)M67和BM100的采食量無(wú)顯著性差異。飼料系數(shù)以BM33為最佳，BM100最高。所有組別中，存活率沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。

表4  各組魚(yú)體生長(zhǎng)參數(shù)

      各組日體重增加的趨勢(shì)均隨時(shí)間推移較為一致。BM33組的體重在飼喂一個(gè)月之后持續(xù)升高，而B(niǎo)M67和BM100組則體重增長(zhǎng)較慢（特別是飼喂1.5個(gè)月后）。

圖1  各組魚(yú)體在156天內(nèi)的平均增重

魚(yú)粉飼料的經(jīng)濟(jì)性如表5所示。隨著B(niǎo)M替代FM水平的增加，飼料量、每公斤飼料單位成本和收獲總生物量均降低)。同樣，隨著B(niǎo)M替代FM的增加，利潤(rùn)指數(shù)也會(huì)增加。生物量估算值以BM33最高，BM100最低。飼料BM100的利潤(rùn)指數(shù)最高，而對(duì)照飼料最低。

表5  各組的經(jīng)濟(jì)分析