黑水虻（BSF，Hermetia illucens）是一種可以利用畜禽糞便的資源昆蟲。這種昆蟲不僅無害，而且生長周期短，可大量生產(chǎn)，并能將廢棄有機物高效轉(zhuǎn)化為昆蟲生物質(zhì)，成為高質(zhì)量的飼料蛋白來源。然而，由于糞便中存在許多抗生素抗性基因（ARGs），其對黑水虻生產(chǎn)的生物安全性的影響尚不清楚。

因此，本研究利用“雞糞-BSF-蛋雞”模型，評估不同黑水虻處理對蛋雞食物鏈生物安全性的風險。實驗分別使用含有強力霉素或不含強力霉素的糞便基質(zhì)飼喂黑水虻幼蟲，隨后對收獲的黑水虻幼蟲進行空腹/飽腹或干燥/新鮮處理，再用這些不同處理組的黑水虻幼蟲飼喂雞只。

研究結(jié)果表明，不同的黑水虻處理方法顯著影響了飼喂黑水虻幼蟲蟲粉的蛋雞食物鏈中的抗生素殘留、ARGs、可移動基因元件（MGEs）、細菌抗生素耐藥性和細菌微生物群落組成。蛋雞中抗生素抗性基因（ARGs）豐度等風險可以通過對黑水虻幼蟲饑餓處理（即幼蟲被處理前饑餓24小時以排空腸道內(nèi)容物）和高溫研磨處理來有效降低。綜合風險評估分析表明，黑水虻幼蟲饑餓結(jié)合高溫研磨處理后飼喂雞只的效果最佳。