昆蟲的組成及其在動物飼養(yǎng)中的應(yīng)用

Insect Composition and Uses in Animal Feeding Applications: A Brief Review

與生產(chǎn)其他動植物蛋白相比，生產(chǎn)昆蟲蛋白對土地和水的使用量通常較低（如表1）。據(jù)報道，每生產(chǎn)1公斤雞肉、豬肉或牛肉所需的水量分別為1498、2819和9678升水。相比之下，每生產(chǎn)1公斤黃粉蟲只需要25升水。

此外，生產(chǎn)昆蟲蛋白的飼料轉(zhuǎn)化率明顯優(yōu)于其他陸生動物。據(jù)報道，生產(chǎn)1公斤可食用蟋蟀需要2.1公斤飼料，而生產(chǎn)1公斤可食用雞肉、豬肉、牛肉所需要的飼料分別為：4.5公斤、9公斤及25公斤。

昆蟲可以以多種形式被動物和人類利用，包括含有高水分的活昆蟲，去除大部分水分的干燥昆蟲，或進一步加工的昆蟲產(chǎn)品。昆蟲的加工通常集中于生產(chǎn)富含蛋白質(zhì)和油脂的部分。在評估昆蟲喂養(yǎng)動物和人時，重要的是不僅要評估昆蟲的營養(yǎng)成分，還要評估加工方法的安全性和可行性。

有許多研究基于昆蟲的飼養(yǎng)計劃對農(nóng)業(yè)物種的影響。昆蟲在水產(chǎn)飼料中的主要焦點是用昆蟲粉代替魚粉，從而減少在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用魚粉的需要。許多魚類在野外消耗昆蟲，昆蟲粕可以作為許多肉食性和雜食性魚類飲食中某些魚粉的有效替代品。然而，用昆蟲粕完全替代魚粉可能會損害魚類健康。

家禽也是可喂養(yǎng)昆蟲的主要物種。據(jù)報道，包括家禽在內(nèi)的許多野生鳥類都將昆蟲作為其飲食的一部分。在家禽中，昆蟲可以部分或全部替代日糧中的其他蛋白質(zhì)來源，包括豆粕和魚粉。作為主要營養(yǎng)來源，昆蟲通常作為常規(guī)蛋白質(zhì)來源的替代物或由于消費者對特定膳食計劃的需求（例如，“全天然”，“無大豆”）而添加到家禽的日糧中。

     豬作為昆蟲產(chǎn)品的目標受到的關(guān)注較少，但人們對在豬日糧特別是在仔豬日糧中使用昆蟲很感興趣。最近的研究表明，黑水虻幼蟲粕可以有效替代育肥豬日糧中的豆粕和油脂。同時也有研究指出，昆蟲中的中鏈脂肪酸如月桂酸對仔豬的生長發(fā)育有正面影響。

目前市場上已經(jīng)有以昆蟲為基礎(chǔ)的寵物食品推出。但是對昆蟲作為寵物食品的研究并不多，可能與成本及寵物食品試驗的特性有關(guān)。        

評估昆蟲膳食對寵物的氨基酸可用性表明，多種昆蟲都可以作為貓和狗的蛋白質(zhì)和氨基酸來源。與通常喂給一般寵物的其他蛋白質(zhì)來源相比，投喂昆蟲后寵物的體外消化率值與計算值相似或更高。

昆蟲產(chǎn)品作為動物飼料的價值在于其可以為養(yǎng)殖動物和寵物等提供營養(yǎng)，而且生產(chǎn)昆蟲產(chǎn)品對資源的需求和對環(huán)境產(chǎn)生的影響小。除此之外，尚未發(fā)現(xiàn)新的可以作為昆蟲在飼料行業(yè)商業(yè)化應(yīng)用的額外優(yōu)點。

隨著研究的進行以及昆蟲商業(yè)飼養(yǎng)設(shè)施在全球的上線，昆蟲對動物和人類營養(yǎng)的真正影響將得到充分發(fā)展。在未來的研究道路上，需要進行更多昆蟲成分對各種動物物種的價值和應(yīng)用的研究，進一步了解各種原料的潛力和安全性，并繼續(xù)評估可能為動物飼料工業(yè)提供額外價值的新型昆蟲物種。