魚粉一直以來是水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)所依賴的主要蛋白來源。但是目前有限的魚粉供應(yīng)已經(jīng)不能滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)對(duì)蛋白日益增加的需求。在對(duì)替代產(chǎn)品的研究中，植物蛋白由于來源廣、價(jià)格低首先吸引了注意力，但由于本身不平衡的氨基酸組成的以及含有抗?fàn)I養(yǎng)因子的存在，并不適合魚類的生長需求。動(dòng)物蛋白中的黑水虻蟲粉由于高蛋白含量以及適合魚類生長的氨基酸組成而被看好，從而將魚類的營養(yǎng)研究推向新的維度。本文將對(duì)黑水虻蟲粉作為魚粉替代在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用做一個(gè)回顧。

      在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中加入黑水虻，檢測(cè)指標(biāo)有增重/日增重 (WG/DG)、比生長率 (SGR)、增重比 (WGR)、飼料轉(zhuǎn)化率 (FCR)、蛋白質(zhì)效率比 (PER)、蛋白質(zhì)生產(chǎn)價(jià)值 (PPV)、條件因子和熱單位增長系數(shù) (TGC)。器官體指數(shù)（OSI）如性腺體指數(shù)（GSI）、肝體指數(shù)（HSI）、內(nèi)臟指數(shù)（VSI）、脾指數(shù)（SI）和腎指數(shù)（KI）。

      通過對(duì)非洲鯰魚、羅非魚、鯉魚等的研究發(fā)現(xiàn)，黑水虻蟲粉替代魚粉添加到飼料中沒有對(duì)魚產(chǎn)生任何不利的影響，替代比例由25%-100%不等。在某些魚品種中，超量替代魚粉可能會(huì)對(duì)生長造成一定的負(fù)面影響（非洲鯰魚），原因主要是BSFL（黑水虻）中過高的油脂及幾丁質(zhì)含量。在某些魚品種中，BSFL（黑水虻）可以100%替代魚粉而不會(huì)對(duì)魚的生長有不良的影響（觀賞魚）。

      通過對(duì)大西洋鮭魚、短吻鱸魚、歐洲鱸魚、西伯利亞鱘魚等食肉性魚類的研究表明，在實(shí)際應(yīng)用中，BSFL（黑水虻）替代魚粉的最佳比例會(huì)因?yàn)椴煌~的品種以及不同的生長階段而有差異，還需要進(jìn)一步的研究驗(yàn)證BSFL（黑水虻）在魚類中的有效利用。但是全脂BSFL粉中過高的油脂以及幾丁質(zhì)含量有可能是限制進(jìn)一步利用的重要因素。

      BSFL（黑水虻）替代魚粉對(duì)魚的成分組成有不同的影響。因?yàn)锽SFL（黑水虻）本身的蛋白、脂肪、氨基酸和脂肪酸組成、幾丁質(zhì)含量等都取決于不同的飼養(yǎng)原料和生長階段，通過魚類的消化及生長適應(yīng)性會(huì)將這些變化進(jìn)一步放大，所以人們可以通過改變養(yǎng)殖BSFL（黑水虻）的這些因素來預(yù)期給魚類生長帶來的影響。