近年來，黑水虻幼蟲粉(BSFLM)代替魚粉(FM)受到越來越多的關(guān)注。然而，黑水虻幼蟲粉作為育肥豬的蛋白質(zhì)來源尚未得到廣泛研究。

      本實(shí)驗(yàn)研究了黑水虻幼蟲粉替代日糧魚粉對(duì)育肥豬生長(zhǎng)、胴體性狀和肉質(zhì)的影響。將25、50、75 或100% 的黑水虻幼蟲粉替代對(duì)照組（D0）中的魚粉。把四十頭雜交豬隨機(jī)分配到這些處理組中。測(cè)量采食量、增重、飼料轉(zhuǎn)化率、胴體和器官和肌肉組織的營(yíng)養(yǎng)成分。

      實(shí)驗(yàn)表明，用50、75 或 100% (w/w) 黑水虻幼蟲粉代替魚粉時(shí)，育肥豬的胴體重高于0% 黑水虻幼蟲粉組。在所有處理組中，豬肉組織的粗蛋白質(zhì)含量都高于對(duì)照組。因此，黑水虻幼蟲粉可以替代豬飼料中的魚粉。

2.1實(shí)驗(yàn)材料

      黑水虻幼蟲來自肯尼亞的KALRO組織（Kenya Agricultural and Livestock Research Organization ）的NRI研究所（Non-ruminant Research Institute）。

      黑水虻幼蟲用溫水（84℃）漂燙10分鐘消毒，熱風(fēng)烘干后將黑水虻幼蟲研磨成粉狀。把25%、50%、75% 和 100% 的黑水虻幼蟲粉替代對(duì)照日糧中的魚粉，分別標(biāo)記為D25、D50、D75 和 D100。

2.2實(shí)驗(yàn)方法

      育肥豬由初始體重相似的20頭公豬和20頭后備母豬組成，隨機(jī)分配到這5組中，每個(gè)處理有4頭公豬和4頭后備母豬。

      記錄豬的初始體重，計(jì)算平均每日增重 (ADG)，平均最終體重(FBW)、平均每日采食量(ADFI)、飼料轉(zhuǎn)化率 (FCR)、 屠宰率、胴體特征和豬肉組織的礦物質(zhì)成分，持續(xù)14 周。

3.1生長(zhǎng)性能

      在實(shí)驗(yàn)期間，D50、D75組和D100組的平均每日均重顯著高于D0組（圖1A）。D50和D100組的平均最終體重顯著高于D0和D25組（圖 1B），公豬和母豬的平均最終體重差異明顯 (P=0.014)，公豬和母豬的平均平均最終體重分別為 119.6±0.13 kg 和 104.3±3.42 kg。日糧和性別均不影響平均每日采食量。日糧顯著影響飼料轉(zhuǎn)化率（圖 2）。D50、D75和D100組顯著低于D0和D25組（P<0.001）。性別不影響飼料轉(zhuǎn)化率(P=0.07)。 

3.2胴體產(chǎn)量

      D50、D75和D100組的空腹重量和胴體重量高于D0和D25組。D100組的公豬最終體重明顯高于D0、D75組。第100天的小母豬最終體重與第50天和第75天的空腹體重沒有顯著差異，但與第0天和第25天的空腹體重差異顯著。性別與日糧不影響最終活重百分比（DP）和腰眼面積（LEA）。但日糧和性別對(duì)最終活重百分比有交互作用，對(duì)腰眼面積沒有交互作用。背部脂肪深度隨著黑水虻幼蟲粉含量的增加而增加。D100組的背部脂肪深度與 D0、 D25 和D50 組獲得的脂肪深度顯著不同。D100時(shí)公豬和后備母豬的無脂肪指數(shù)（FFI）顯著低于D0（表 3）。

3.3切割部分和器官重量

     原始切塊（五花肉、后腿肉和大里肌）的重量在不同日糧中存在顯著差異（圖 3）。BSFLM含量較高時(shí)，原始切塊的重量顯著增加（圖 3）。頭重、里脊重、臀腰重和尾重在處理組之間也存在顯著差異（表 4）。飼喂較高水平 BSFLM 的豬的脾臟和睪丸的重量顯著增加，而心臟、肝臟、腎臟、肺和卵巢的重量在不同的日糧處理中沒有顯著差異（表 4）。

3.4豬肉組織的近端和礦物質(zhì)成分

     不同處理的豬肉組織粗蛋白質(zhì)含量存在顯著差異。在第50天，D50組的總粗蛋白（CP）含量最高。組織類型顯著影響總粗蛋白含量。日糧和組織類型對(duì)總粗蛋白含量的交互作用顯著。D25、D50、D75 和 D100組的心臟和背最長(zhǎng)肌組織的粗脂肪含量高于D0組。有機(jī)質(zhì)（OM）含量在不同組存在顯著差異。組織類型顯著影響有機(jī)質(zhì)。日糧類型對(duì)組織水分含量無顯著影響，而組織類型對(duì)水分含量有顯著影響。D25、D50、D75 和 D100 組的肝臟和組織的含水量明顯高于D0組，而心臟、腎臟、肺和脾組織的含水量不受日糧類型的影響。日糧和組織類型對(duì)含水量沒有顯著的相互作用。

      K和P水平在腎組織中沒有顯著差異，在肝組織中，P是最豐富的礦物質(zhì)（圖 5A)。與D0組相比，飼喂BSFLM 組的脾、肝和組織的K濃度更高，但在心臟中，D25和D100組的鉀含量較低（圖 5A）。在所有組織中，Ca 的濃度最低，F(xiàn)e含量最高，D100組的組織比D0組含有更高濃度的Fe和Zn（圖 5B）。

      研究表明，黑水虻幼蟲粉是可以替代育肥豬飼料中的魚粉，在豬飼料中用 50-100% 的黑水虻幼蟲粉替代魚粉，肥育豬的飼料轉(zhuǎn)化率、體重增長(zhǎng)和胴體特性顯著增加。這項(xiàng)研究為解決富含蛋白質(zhì)飼料日益稀缺的問題提供了新思路。